微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式，其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比，具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，因而在干燥的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視。早在上世紀(jì)60年代國外就對微波干燥技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究，在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。

廣泛應(yīng)用于：①五谷雜糧 ②豆類、③堅(jiān)果類、④工業(yè)化工產(chǎn)品、⑤高水份粘稠性物料的干燥;⑥粉狀、顆粒狀、片狀、條狀、板狀、小型坯件等物料的干燥;⑦催化劑的活化再生;⑧污泥等固體廢棄物的干燥、殺菌、消毒;⑨食品、藥品、醫(yī)藥原料的干燥、殺菌、消毒;⑩大米、面粉的干燥、殺蟲、防霉處理;11、茶葉的殺青、提香;12、高分子材料的固化;13、發(fā)泡材料的熱處理。14、中草藥：人參 當(dāng)歸 黃芩 蒲公英等； 調(diào)料： 八角 香葉 白芷 桂皮等；15、營養(yǎng)代餐粉：山藥粉、紅豆薏米粉、薏米粉等；16、花茶：玫瑰花、貢菊等干燥殺青；