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掃一掃立即查看微波烘干機(jī),香榧微波烘烤熟化設(shè)備參數(shù):
產(chǎn)品型號:YN-50KW
輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz
輸出功率:50KW(可調(diào))
進(jìn)出口物料高度:50mm(可定制)
外形尺寸:12.8*2.0*1.8(可定制)
轉(zhuǎn)速:5r/min(可調(diào))
工作環(huán)境:0-40℃、相對濕度≤80%
傳輸帶寬度:800mm(可定制)
微波泄漏:符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)
微波烘干機(jī),香榧微波烘烤熟化設(shè)備工作原理:
微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料的內(nèi)部,使物料同時(shí)內(nèi)外受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時(shí)間, 所需的時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。烘烤和其它食品加工一樣,是復(fù)雜的物理化學(xué)體系,需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會導(dǎo)致焙烤產(chǎn)品的斷裂、 過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質(zhì)速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),而有膨脹的趨勢,達(dá)到一定壓強(qiáng)時(shí),物料就會發(fā)生膨脹。 微波在電磁場的直接作用下,均勻加熱,無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效、膨化效果好于常規(guī)工藝。
同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比, 生態(tài)環(huán)境好,沒有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季,該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌,烘烤加熱、膨化、熟化等工藝, 一機(jī)多用。